Šta je manuka med?
Prirodni, sirovi med vrhunskog kvaliteta s moćnim antibakterijskim svojstvima
Monofloralni manuka med nastaje kada pčele, svojom slobodnom voljom, odluče oprašiti isključivo ovaj jedinstven cvet, iznad svih ostalih.
Manuka cvet cveta samo 2-6 nedelja godišnje. To znači da pčele imaju samo 12 dana da sakupe nektar manuka cveta i stvore prinos manuka meda za celu godinu. Osim kratkog perioda cvetanja, manuka cveće se može naći samo u specifičnim mikroklimama u rodnom Novom Zelandu, često u najizolovanijim brdima i šumama. Ova samonikla biljka vrlo je osetljiva na promene klime i vremena, zagađenje i druge ljudske uticaje. Stoga što je manuka biljka udaljenija od gradskog zagađenja su cvetovi, ali i pčelinje zajednice zdraviji.
Ne sadrže svi manuka cvetovi visoku koncentraciju četiri ključna hemijska markera manuke: leptosperina, metilglioksala, DHA i HMF. Dakle, uprkos svom ovom radu na oprašivanju ovog retkog cveta kako bi se stvorio ovaj jedinstveni med, on možda još uvek nema dovoljne koncentracije ova četiri elementa. Zbog toga je važno obratiti pažnju na sistem ocenjivanja prikazan na teglici manuka meda.
Za razliku od drugih vrsta meda, manuka med je bogat jedinjenjem zvanim metilglioksal (MGO), koje mu daje snažna antibakterijska dejstva. Odnosno, potencijalno deluje i na određene superbakterije koje su otporne na antibiotike. Smatra se i da stimuliše proizvodnju imunih ćelija.
Mānuka – prirodno na Novom Zelandu
Jedinstven, čist i izuzetno hranljiv - Direktno iz srca Novog Zelanda, Happy Valley predstavlja najfiniji Manuka med.
Postoje opsežne naučno-istraživačke studije koje podržavaju zdravstvene prednosti manuka meda. Happy Valley Manuka Med potiče isključivo iz netaknutih predela Novog Zelanda gde cvet Manuka uspeva.
Happy Valley med je kvalitetan, bogat jedinstvenim svojstvima i ukusima koji se mogu naći samo u autentičnom Manuka medu. Happy Valley posebno vodi računa o očuvanju prirodnih resursa i osigurava da se košnice nalaze tamo gde Manuka prirodno raste.
Drvo Manuka (Leptospermum scoparium) prirodno raste u netaknutim,divljim neravnim i udaljenim područjima Novog Zelanda i vekovima je poštovano zbog svojih lekovitih svojstava.
Happy Valley nabavlja najčistiji med od manuke, koji se nalazi u najudaljenijim delovima Novog Zelanda, gde pčelari voze udaljenim i izolovanim putevima, pešače ili je jedini način da priđu helikopterom - sve u potrazi za žetvom najboljeg proizvoda koji je priroda stvorila.
Krajnji rezultat je sirovi, bez GMO-a, divlji i nepasterizovani Manuka med. Happy Valley Manuka med se nabavlja, izvlači i pakuje upravo na Novom Zelandu kako bi se osigurao kvalitet i transparentnost proizvoda.
Šta znači UMF™ i zašto je to važno?
UMF ™ broj, koji se kreće od UMF 5+ do UMF 20+ i više, ukazuje na koncentraciju MGO u manuka medu, odnosno na jačinu njegove antibakterijske aktivnosti.
Da bi se manuka med mogao označiti sa UMF™ faktorom mora zadovoljiti četiri kriterijuma:
- MGO-a (methylglyoxal) - ocena potentnosti meda i dokaz njegove antibakterijske aktivnosti.
- LEPTOSPERIN- može se naći samo u manuka medu, ima protivupalna svojstva i pomaže u borbi protiv bakterija.
- DHA (dihydroxyacetone) – Nalazi se u nektaru cvetova manuke i pretvara se u MGO tokom procesa proizvodnje meda.
- HMF – ocena svežine meda, osigurava da med nije pregrevan ili skladišten duži vremenski period.
Sistem ocenjivanja kvaliteta manuka meda
Svi proizvođači ne koriste isti sistem ocenjivanja meda - i nije svaki sistem ocenjivanja jednak. Neki su samo tvrdnja o sadržaju.
Happy Valley zato koristi UMF™ sistem ocenjivanja.
UMF™ sertifikat (Jedinstven manuka faktor), jedini je nezavisno verifikovan sistem ocenjivanja koji meri sva četiri jedinstvena hemijska markera manuka meda i garantuje minimalne nivoe aktivnosti u svakoj tegli.
Kupovina UMF™ Manuka meda uverava vas da ste kupili pravi, autentičan, kvalitetan Manuka med sa Novog Zelanda.